今日は、2月3日（月）。
私は、今日が節分だと思っていました。
が、実は2025年は昨日の2日（日）が節分だったようです。
振り返ってみると、立春と節分の関係については、2023年のブログにも書いていました（「かぶりつき…」）。
なので、ここでは触れないでおきます…
その ”節分だった昨日” の2日、町内会の仲良し10人組で、能登の応援企画として、穴水で一斗缶で販売している牡蠣を購入し、それを食べるパーティを行いました。
（都合が合わず4名が不参加だったため、実際には6名でのパーティとなりました）
牡蠣の調理方法には、
・焼き牡蠣
・蒸し牡蠣
・牡蠣鍋
など色々あります。
本場である穴水の牡蠣祭りでは、炭火のコンロを囲んでの ”焼き牡蠣” を楽しむことができます。
寒い中、焼きたて熱々の美味しい牡蠣を食べながらお酒を頂く…
これは風情もあってとても良いのですが、実は準備／後片付け等がちょっと大変。
ということで、今回は ”蒸し牡蠣” 。
しかも牡蠣を蒸すのは鍋や蒸し器ではなく、なんとお手軽ホットプレートをチョイス。
「ホットプレートで大丈夫か」…
それがちょっと心配でしたが、これがバッチリ。とても美味しい蒸し牡蠣を作ることができました。
やり方はとっても簡単。
ホットプレートの熱さの調節ボリュームを全開にしたら、まずは日本酒を少し注ぎます。
注いだ日本酒がブクブクしてきたら牡蠣を並べ、蓋をして待つこと約5分。
少し口が開いてきた牡蠣を取り出せば、プックリ＆熱々の蒸し牡蠣を頂くことができます。
大きめのホットプレートであれば、一度に10個程度を蒸すことができます。
なので、大人数での蒸し牡蠣パーティでも全然大丈夫。
しばらく牡蠣を蒸すのを休みたくなったら、ホットプレートのボリュームを止めれば良いだけ。
これがまた便利でした。
また、繰り返し何度か蒸し続けていると、牡蠣から出てきた水分がホットプレートに溜まってきます。
水分は溜まってきますが、その水分を時々捨て、あらためてお酒を注いでやればノープロブレム。
美味しい蒸し牡蠣を、何度でもお手軽に楽しむことができます。
ちなみに、トングがあれば牡蠣を並べたり取ったりする作業が楽々にでき、尚良しです。
11時から開始した蒸し牡蠣パーティは延々続き、お開きになったのは午後4時。
その間6人で食べた牡蠣はおよそ60個であり、一人10個ほど食べたことになります。
そして、飲んだアルコールは、ビール24缶、そして大吟醸の日本酒を2升5合。
6人全員お腹いっぱい牡蠣を食べ、”もう飲めない” というほどアルコールも頂きました。
豆まきは行いませんでしたが、、節分らしく ”恵方巻き（小タイプ）” を準備。
それもみんなで頂きながら、
「鬼は外、福は内」
そう願った今年の節分でした。